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概覽香港的零售及餐飲業於期內面對重重挑戰,除了因消費開支整體下降外,亦源於港人的休閒娛樂習慣轉變,選擇於周末短途旅行,前往香港以外地區(尤其是深圳及大灣區)購物和用餐的本地居民人數激增。加上香港出行便利,本地居民在上述地區的消費力較高,在可見的未來,北上消費趨勢很可能持續。本集團於年初已意識到香港消費者行為的結構性轉變,並於回顧期內制定策略應對經濟疲弱及居民流動性增加帶來的影響,藉以提升顧客人數及利潤率。有關策略的成效已於大快活的上半年期業績逐步反映,本集團於過去半年已陸續推出新措施以推動業務發展並建立增長勢頭。為迎合上述宏觀趨勢,本集團專注四個關鍵營運範疇,其中一個為具高增長潛力的晚市市場,屬大快活主要增長動力,原因為顧客在經濟不景時往往傾向「消費降級」。本集團亦積極擴大「超值」產品選擇,以滿足更多精打細算顧客的需求。此外,市場策略亦包括吸引更多具高增長潛力的目標顧客群,例如健身人士和年輕顧客等市場細分。最後,本集團致力加強與本地社區的聯繫,特地推出一項針對長者及吞嚥困難人士的全新軟餐計劃。為吸引更多顧客,本集團特別於晚市增添多項新菜式,更推出多款一般不在快餐店提供的高價值晚市餐單,包括蒜蓉粉絲蝦蒸茄子及原條香脆海鱸魚。本集團亦不斷擴大現時深受歡迎的菜式種類,例如日式系列、越南美食及港式鐵板餐。這些舉措有助帶動分店客次及平均消費,同時吸引希望節省晚餐開支但又能享用美味和優質餐飲的顧客。增加傳統家常小菜的策略同樣奏效,這些菜式一般需耗時備製。堂食的燉湯及小菜和自九月推出以來廣受歡迎的外賣原隻貴妃雞亦錄得強勁銷售。此外,本集團為向顧客提供更多優惠,不僅增加菜式組合,更將優惠擴展至下午茶等新時段。本集團進一步拓展「食得夠GYM」推廣活動,以新的贊助活動及與KOL合作提升品牌知名度,加強大快活與身心健康的聯繫。此外,本集團把握流行的咖啡店文化,推出多款創新且美味的特色麵包,擴大下午茶套餐選擇之餘亦令餐點更為精緻,成功吸引更多年輕顧客。大快活App手機應用程式登記會員人數持續飆升,期末會員人數已超過92萬,成為重要的推廣工具。本集團可透過應用程式發布一次性推廣訊息(例如八月份的奧運特別優惠)以及定期特別優惠及推廣,包括週末快閃優惠、每月定期優惠及健身人士迎新優惠。本集團於期內繼續調整成本管理措施,旨在減少人力成本及改善客戶體驗的數碼及自動化措施已擴大至旗下更多餐廳,逐步推出廚房管理系統、數碼餐牌、手機點餐系統及自助點餐機。本集團亦嚴格控制食品成本、改良餐單、擴大供應商基礎並尋求直接進口主要食材。在目前淡市情況下,租金持續下降,本集團已就即將到期的續租合約磋商更優惠租金,有關正面影響將於下半年展現。鑒於香港勞工短缺,人力成本的可減空間較少,但本集團仍致力優化人力資源及簡化工作流程以提高效率。大快活一直以來都注重社區連繫。多年來,本集團帶領推出多項惠及長者的措施。經過兩年的集中研發和準備,本集團於期末後十月初推出軟餐計劃,進一步彰顯了本集團對社區的關注。軟餐專為長者和咀嚼及吞嚥困難人士而設,提供吸引、易食、營養豐富的多樣美食。各款軟餐均符合「照護食」標準指引及國際吞嚥障礙飲食標準等級4,並遵循HACCP食品安全標準。大快活是香港首間推出軟餐計劃的連鎖快餐店,標誌著本集團向前邁出的重要一步,且極具增長潛力。此外,該計劃吸引了廣泛媒體報道,估計媒體價值超過港幣600萬元,提升了大快活在社區關懷方面的形象。同時,大快活於旗下餐廳設立流動吞嚥評估站,安排專業言語治療師為有需要人士提供有關咀嚼及吞嚥的諮詢。其他方面,本集團繼續推行「快活關愛長者咭」會員活動,定期為長者提供特別優惠,截至期末,會員人數突破53萬。本集團亦繼續開展「快活愛心送遞」活動,期內舉行了五次「窩心膳行」活動,為有需要人士提供飯盒及生活必需品。此外亦舉行了七次「與耆同樂」活動,為獨居長者提供聚餐和社交機會。同時,本集團亦推行多項可持續發展計劃,包括咖啡渣及檸檬皮重用,以及糖袋回收計劃,鼓勵大眾養成回收再利用的好習慣。香港截至二零二四年九月三十日,本集團於香港共經營149間大快活快餐店,以及10間特色餐廳,旗下品牌分別為「ASAP」(3),「一碗肉燥」(3)及「一葉小廚」(3),以及於期內推出的新品牌「Ombra」,是一家位於黃竹坑的意大利餐廳。於期內,這些特色餐廳均錄得穩健表現。中國內地於期末,本集團在大灣區經營23間大快活快餐店,均實施本地化管理,專為滿足內地消費者需求而設。內地店鋪更專注於外賣食品,並為迎合當地口味進行了產品本地化。於期內,為吸引年輕消費者,試行了全新店面設計。迄今為止,反應十分正面,預計在下半年及之後會將該設計推廣至其他店鋪。由於內地經濟及消費信心疲弱,令本集團的大灣區業務受壓,內地業務發展稍有放緩,但本集團仍保持信心,預期長遠將取得更理想表現。