01458.HK

我們一直將產品品質視為企業發展的生命綫,以卓越產品力作為立足市場的根本。我們堅持以用戶需求為錨點,通過產品結構優化與場景創新,力求實現「經典產品穩基本盤,創新產品拓增量」的戰略目標,打造「中國滷味周黑鴨」。二零二四年,我們聚焦「麻、辣、甜」獨特融合的黑鴨味型,大力推廣「周黑鴨經典味」系列產品,該系列產品於截至二零二四年十二月三十一日止年度終端含稅銷售佔比超70%;同時,我們持續擴充雞副系列產品,精心打造麻辣雞絲、幹煸辣子雞等熱門單品,截至二零二四年十二月三十一日止年度,麻辣雞絲、幹煸辣子雞合計月均銷量超18萬盒。我們憑藉獨特的風味、品類創新以及嚴格的品質把控,不斷強化品牌差異化競爭優勢。此外,為滿足消費者多樣化的需求,我們亦積極拓展中低價格帶產品,通過雞副、素菜類產品,覆蓋了9.9元至14.9元的價格區間。截至二零二四年十二月三十一日止年度,本集團14.9元及以下產品月均銷售額佔比約15%。我們積極嘗試散裝滷味,選取湖北、河南區域優先試點,產品涵蓋鴨副、整鴨、素菜類,方便消費者按需購買,散裝滷味不僅滿足快節奏生活中的便捷消費需求,還與社區場景高度適配,有效提升社區門店進店客流。除周黑鴨門店外,散裝產品還成功進入了胖東來、永輝、雅斯等綫下商超渠道。與此同時,我們積極投入真空產品的升級迭代,不斷豐富品牌的消費場景。目前,周黑鴨真空產品已成功入駐Costco、零食很忙等連鎖賣場,並將穩步開拓其他流通零售渠道。截至二零二四年十二月三十一日止年度,本集團真空產品收入佔比約11%。在新消費時代,消費者需求加速向個性化與體驗化轉變,我們緊跟趨勢,明確品牌定位、聚焦關鍵人群、提升營銷年輕化、加強產品價值感等多方面措施,持續提升品牌好感度與認同感。二零二四年,我們重新梳理品牌定位,聚焦「中國滷味周黑鴨」,向著成為國民滷味品牌的目標穩步邁進。與此同時,我們精準錨定會員和年輕群體這兩大關鍵客群,加強與原點人群的互動,提升年輕群體與品牌的參與度,如在綫下不定期組織多主題限時快閃店,設置拍照打卡、做遊戲等抽獎活動;在綫上開展「超級星期三」「外賣日」等活動,設置限時折扣等福利,並融入更年輕、更時髦的玩法不斷加強會員粘性。我們亦升級品牌運營方式,積極運用大數據和數智化工具精細化運營小程序,優化會員消費體驗,進一步提升會員粘性,截至二零二四年十二月三十一日,活躍會員數超550萬。另外,我們在抖音、小紅書、B站等年輕人高度聚集的公域平台精準投放推廣,並與網紅達人展開深度合作營銷,在泛私域平台發佈大量優質內容,持續觸達年輕消費者。2024年,我們秉持「回歸經典」的理念,大力開展品牌聯名合作,如與鹽津鋪子聯名推出「周黑鴨經典味虎皮鱈魚豆腐」,加強「經典味」的消費者認知並實現周黑鴨風味的破圈傳播,吸引更多消費者的關注。二零二四年,面對複雜多變的市場環境和內部變革挑戰,公司錨定「高效協同、節約增效、精進品質、組織賦能」四大戰略方向,在供應鏈深度整合中實現關鍵突破,全年毛利率上升4.4個百分點至56.8%。在高效協同、節約增效上,我們進一步提升產供銷的協同,更高效支持渠道拓展和新產品的供應保障。一方面我們通過精細化管控與前瞻性佈局,抓住原料價格下行機會,成功降低產品噸均總成本,為集團毛利率提升築牢根基;同時,我們通過構建精益管理與全員改善平台,推動生產效率顯著提升,並建立起持續優化的長效機制。另一方面,我們通過整合資源,提高車輛裝載率和準時送達率,不斷優化配送成本,以高效物流鏈賦能生產端與市場端。在精進品質上,我們全面導入「一次性做對」的質量文化,全方位升級工廠質量保障體系與食品安全管控水平,並通過供應商賦能與強化全鏈質量管理,不斷提升原材料品質;同時,我們亦搭建嚴格的質量控制體系,從原材料採購、生產加工到產品配送,對全流程進行嚴格質量檢測,不斷穩固口味穩定性,確保產品口味始終如一,契合消費者的口味需求。在組織賦能上,我們對組織架構進行了系统性優化,以支撑業務發展的新需求;我們深入一綫,提升班會標準化、開展主管訓練營,通過經驗萃取及分享、「訓+戰」等措施,促進持續改進和創新,以持續提升組織能力。二零二四年,我們緊密圍繞戰略調整方向與目標,堅定推進組織變革,緊扣戰略目標逐級分解關鍵指標,實施全員績效考核,確保組織與戰略轉型實現高效適配。在管理團隊與架構優化方面,我們重組核心團隊,選拔了一批兼具創新思維與實戰經驗的年輕管理人才,為團隊注入新活力;重塑管控模式,以「戰區」為核心重構二級單元,依據市場區域和業務重點劃分戰區,精簡管理層級;同時,我們全面推行扁平化管理,優化關鍵職能,顯著提升組織效率與競爭力。在效能提升方面,我們通過建設職能共享中心,整合人力資源、財務、信息數據中心等部門的基礎業務流程,集中處理重複性工作,釋放更多資源用於核心業務發展。此外,我們強化一綫銷售與生產崗位的能力建設,通過搭建綫上案例分享平台、定期舉辦案例研討等方式促進團隊協作與經驗共享,有效提升工作效率,實現了人均效能的全面提升。在激勵機制方面,集團創新開展「區域PK」活動、「ISC-活水計劃」以及季度PK曬榜、一綫員工月度PK曬榜等舉措,營造了積極向上、比學趕幫超的工作氛圍。這些措施不僅極大激發了員工的工作熱情,還聚焦核心價值產出,有效推動組織與項目績效的達成,為集團持續發展注入強勁動力。二零二四年是消費行業風雲變幻、經濟環境充滿機遇與挑戰的一年。展望二零二五年,外部環境依然充滿挑戰,市場競爭日益激烈,消費者需求持續演變。本集團將以提升單店店效、恢復業績增長為核心目標,大力推進品牌全面升級,夯實主品牌基本盤,確保核心業務穩健發展,同時積極拓展流通渠道,探索海外市場機會,打造新的增長曲綫。此外,我們將繼續提升管理效能,優化運營成本,增強經營韌性,提高盈利能力,確保在複雜多變的市場環境中保持競爭力,實現可持續發展。